La cuisine et la nutrition

Je suis de retour, mais je serai honnête, je termine ma maîtrise en sciences de la nutrition ce semestre; mon temps semble donc être davantage consacré à cela ces jours-ci! Je suis sûr que vous comprenez tous. Je continuerai à essayer de préparer mes recettes. Rassurez-vous, je suis toujours en train de préparer une tempête et de prendre rapidement des photos de mes repas, sinon je mourrais de faim. ; o)

Voici donc une excellente recette de pancakes faits maison. Je les ai un peu améliorées avec des myrtilles remplies d’antioxydants qui confèrent une saveur si équilibrée au vrai sirop d’érable et confèrent une couleur superbe à l’assiette. Toute la fureur semble être acai ces jours-ci, mais en réalité il est essentiel d’obtenir un équilibre de tous les types de fruits et légumes. Vous ne pouvez pas maintenir votre santé en buvant un simple smoothie à base d’acai. Je sais que ceci est un peu la piste de mes crêpes, mais je suis constamment bombardé par le mot à la mode « acai » et toutes les propriétés miracles de ce seul fruit. Vraiment? Repensez à toutes les autres années et aux produits mis au point pour guérir tout le monde. Faites preuve de prudence, économisez votre argent et mangez une variété de produits locaux! Maintenant hors de ma tribune! ; o) Voici un excellent article rédigé par un collègue RD sur Acai (ahhhh – sigh – eeeee): o).

Crêpes aux bleuets Ingrédients: 1 1/4 tasse de farine tout usage 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 1/4 cuillère à thé de sucre blanc 1 oeuf 1 tasse de lait 1/2 cuillère à soupe de beurre fondu 1/2 tasse de bleuets surgelés, décongelés

Instructions: Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle électrique à environ 400 ° F ou vous pouvez sentir la chaleur avec votre main à 2 po de la casserole. Il est essentiel d’avoir une casserole bien chaude! Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le sucre. Dans un liquide doseur, versez le lait et ajoutez l’œuf en fouettant.Ajoutez le mélange de lait aux ingrédients secs, ajoutez le beurre et mélangez (mais vous devriez toujours voir des grumeaux – les pains rapides marchent mieux avec des grumeaux !!!).

Ajouter le beurre à la poêle. Déposer 1/4 tasse de pâte dans la poêle et garnir de 4 à 7 myrtilles (en fonction de la grosseur des bleuets et de vos préférences). Une fois que vous voyez des bulles, cours de patisserie Tours retournez les crêpes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles se soulèvent un peu et soient dorées. Évitez de retourner plus d’une fois. Ajoutez du vrai sirop d’érable et encore plus de bleuets frais! Miam!!